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    發布時間:2012-02-04 13:47:29  閱讀次數:4652色譜技術在農殘檢驗中的應用

    農藥是農、林、牧、漁業及公共衛生等部門用于防治病、蟲、草、鼠害以及調節農作物生長的化學品,在保護農作物生長、控制病蟲害方面發揮著越來越重要的作用。雖然大大地提高了農作物的產量,但水和食物中的農藥殘留對人類健康造成的負面影響也日益顯露出來。人類食入被農藥污染的食物,飲入受農藥污染的水源后,殘留在其中的農藥就會儲存在體內,而且排泄緩慢,最后造成人類急性或慢性中毒,導致嚴重的危害。

    近年來,在農藥殘留檢測領域,出現了一些新型的、先進的農藥殘留分析技術。液相色譜法就是其中的一種,尤其是其對不揮發、受熱易分解、強極性的物質的分離檢測顯示出了明顯的優越性。色譜技術被譽為化學在20世紀取得的重大成就之一,20世紀有2項關于色譜技術的發明獲得了諾貝爾獎,并已經成為一種重要的檢測手段。氣相色譜法是色譜法中的一種,目前,已被用于許多領域中,成為一種簡易、快速、高效和靈敏的現代分析方法,是農藥殘留定量檢測分析的主要方式。

    色譜法是一種分離技術,原理是將混合物各組分在經過一個固定相和流動相兩相組系時,由于各組分在性質上的差異,在兩相中具有不同的分配系數;當兩相作相對運動時,各組分隨流動相一起流動,并在兩相中進行反復多次的分配,使得各組分最終分離。檢測器是測量氣流中不同組分及其含量的敏感器,待測的各組分通過檢測器按其化學特征,轉換成易于測量的電信號,經放大后進行定性定量。

    近年來,食品安全成為社會和百姓共同關注的問題。氣相色譜技術在經過了半個多世紀的迅速發展之后,由于其容易掌握、較高的靈敏度和分離效能、方便快捷等優勢,現在已經被廣泛的使用在食品安全檢測中。相信隨著其技術的進一步完善,其把控食品安全的效果會更加突出。除了對農殘、食品中和食品包裝的有害物質進行快速準確檢測外,還可以利用檢測方式對于奶粉中硝酸鹽,保健食品的HA、ARA和EPA等組分的功效成分、食品中二英與多氯聯苯、加碘食鹽中的碘等進行檢測。由此可見,氣相色譜技術在食品檢測中應用前景廣泛,相信隨著其技術的進一步完善,其把控食品安全的效果會更加突出。


     

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